Çağlar boyunca Havyar. Havyarın kısa tarihi

DBC podcast'in yeni bölümünde oldukça elit ve bir zenginlik alameti olan havyarı konuk ediyoruz ve havyarın tarihinde gizemli bir gezintiye çıkıyoruz. Bu bölümde, dünya üzerindeki en özel ve nitelikli deniz mahsüllerinden birisi olan havyarla ilgili olarak şu konu başlıklarına merak ettiklerinize yanıt buluyoruz: Havyar nedir ve hangi balığın yumurtasına havyar denir, hangisine denmez? Havyarın "ana üreticisi" olan Mersin balıkları hakkında neler biliyoruz? En kaliteli havyar hangi balıktan gelir, kaliteli havyarı gerçekten tanıyor muyuz? Mersin balığının dünya üzerindeki yetiştiriciliği nasıl? Tarih boyunca havyar hangi imparatorluklarla özdeşleşti? Mersin balığını korumak için alınan önlemler neler? Aldığınız balık yumurtası gerçekten havyar mı? İyi havyarı nasıl anlarsınız? İyi havyar nasıl tanımlanır? Bu bölümde de beni dinlediğiniz için teşekkür ederim.