Canal Sierra de Cádiz - 27/02/2026

En este programa de Canal Sierra de Cádiz realizado en vísperas del Día de Andalucía, el Dr. Antonio Rodríguez Carrión aborda la importancia de la seguridad alimentaria durante los carnavales, aclarando que, aunque el antiguo carné de manipulador ya no existe, es obligatorio poseer un certificado de formación. El doctor enfatiza medidas prácticas de higiene en las barras de las fiestas, como evitar el contacto simultáneo con dinero y alimentos, y el uso de mamparas para proteger los productos de la saliva, el polvo o los insectos. Asimismo, ofrece un consejo doméstico para eliminar restos de pesticidas de las frutas: sumergirlas en agua con bicarbonato durante 15 minutos antes de consumirlas con piel para aprovechar su fibra y vitaminas.Un punto crítico de la charla es la alerta sobre un reto viral entre adolescentes consistente en ingerir grandes cantidades de paracetamol; el doctor advierte que superar los 3 o 4 gramos diarios puede provocar un fallo hepático mortal o la necesidad de un trasplante. Por otro lado, desmitifica que los piojos estén asociados a la falta de higiene, explicando que es una infestación común que requiere repetir el tratamiento a la semana para eliminar las liendres que hayan podido eclosionar. También recomienda precaución a los conductores frente a las alergias primaverales, ya que tanto los antihistamínicos como los tranquilizantes pueden disminuir los reflejos y causar somnolencia.Finalmente, el Dr. Carrión destaca que las personas mayores no deben reducir su consumo de proteínas (carnes, pescados, huevos y lácteos), ya que mantener la masa muscular es fundamental para prevenir caídas y fracturas de cadera. Sugiere ejercicios sencillos en casa, como levantarse de una silla con los brazos cruzados o ponerse de puntillas para fortalecer las piernas.