Cap. 0 — Bienvenida a la mesa

Todas las personas comemos. Por eso la comida mueve el mundo: porque mueve a quienes lo habitan.Cocina y Poder es un pódcast sobre eso. Sobre cómo lo que tenemos en el plato ha sido siempre, también, una decisión sobre quién manda. La cocina no es un asunto doméstico — es el centro.En esta primera temporada, Mesa Mediterránea, recorremos doce capítulos desde el primer grano de trigo hasta una sorpresa: que la “dieta mediterránea” es un invento del siglo XX. Por el camino veremos que el tomate, la patata y el café llegaron tarde, que la primera plantación esclavista nació aquí y no en el Caribe, y que las revoluciones del Mediterráneo casi siempre empezaron por el precio del pan.Este capítulo cero es la puerta. Cuéntate qué vas a encontrar y por qué creo que vale la pena escuchar.Hoy publicamos también los dos primeros capítulos. Cada miércoles llega uno nuevo.Bienvenida, bienvenido a la mesa.Domenico This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit cocinaypoder.substack.com