Cap #3 - La importancia de los costos.

from Alimentando dudas 🧑‍🍳 · host Iker Bengoa

En esta cápsula hablamos sobre por qué controlar los costos es clave en cualquier restaurante. Explicamos cómo el desconocimiento del food cost, los gastos operativos y los errores en la operación pueden llevar a un negocio a perder dinero incluso cuando vende bien. Una reflexión clara: no se trata solo de vender más, sino de saber cuánto realmente estás ganando.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Apr 8, 2026

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