EPISODE · Oct 20, 2025 · 1H 8M
Capítulo 145. Aparece el TRASPASÓMETRO para medir la salud de la hostelería.
from Gastrómada el sinsentido de la gastronomía
El “Traspasómetro”: un nuevo indicador de la salud turística Ahora que la temporada de verano ha terminado y los hosteleros han cerrado números, empieza a emerger uno de los pulsómetros más reveladores —y menos estudiados— del estado real de un destino turístico: los carteles de “Se Traspasa”. Cocina, ciencia y puta paciencia.
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Capítulo 145. Aparece el TRASPASÓMETRO para medir la salud de la hostelería.
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