Capítulo 2 | Temporada 2 | Las Estrellas Michellin

¿Qué significa realmente tener una Estrella Michelin? En este episodio hablamos sobre el origen de la Guía Michelin, cómo nació, cuáles son los criterios reales con los que se evalúa un restaurante y qué tanto hay de mito y de realidad alrededor de las inspecciones. También analizamos la llegada de la Guía Michelin a México, las menciones obtenidas por el estado de Puebla y lo que representa este reconocimiento para los restaurantes, los chefs y toda la operación que trabaja detrás del servicio. Porque una estrella nunca la consigue una sola persona. Es el resultado de una cultura, disciplina y una obsesión constante por la excelencia. Un episodio para quienes aman la gastronomía, la hospitalidad y quieren entender qué hay detrás del reconocimiento más importante de la industria. 🎙️ Pésimo Servicio Podcast Donde hablamos de lo que pasa detrás de un gran servicio.