EPISODE · Dec 5, 2023 · 1H 6M
Capítulo 66. Recuperando la cocina tradicional de la mano de Ferran Adria
from Gastrómada el sinsentido de la gastronomía
En esta ocasión el charco donde nos ponemos a saltar es de dimensiones bíblicas. la recuperación de una cocina tradicional que tenga de base la historia y se fundamente en el conocimiento es clave para nuestra cultura gastronómica. Cocina, ciencia y puta paciencia.
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Capítulo 66. Recuperando la cocina tradicional de la mano de Ferran Adria
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