Caravansérails, khans et fondouks : l’Orient médiéval

Je vous emmène aujourd’hui sur les grandes routes caravanières de l’Orient médiéval.Des caravansérails d’Anatolie aux khans du Levant jusqu'aux fondouks de Fès et du Caire. On y découvre comment ces lieux assuraient la sécurité des hommes et des bêtes, structuraient le commerce et cultivaient l’art de recevoir.Chaîne : Des Tables & Des ClésPodcast : Récits & Légendes de Maisons Extra-ordinairesSaison 1 : Aux Origines de l'HopitalitéMusique intro/conclusion : Pierre Philippon ©Mixage : Camil Kanouni ©Instagram : https://www.instagram.com/destablesetdescles/Sources :https://en.unesco.org/silkroad/about-silk-roadshttps://ich.unesco.org/en/RL/knowledge-know-how-and-practices-pertaining-to-the-production-and-consumption-of-couscous-01602https://ich.unesco.org/en/RL/turkish-coffee-culture-and-tradition-00645https://ich.unesco.org/en/RL/arabic-coffee-a-symbol-of-generosity-02111https://www.britannica.com/topic/Persian-Royal-Roadhttps://journals.openedition.org/beo/pdf/155https://www.visitncy.com/kesfet/buyuk-han/https://istanbultarihi.ist/482-culinary-culture-in-istanbul-in-the-reform-and-republican-erashttps://www.turkish-cuisine.org/culinary-culture-202/the-pilaf-tradition-in-turkish-cuisine-226.htmlHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.