Carina González: “Vegetariano no es lo mismo que vegano”

La licenciada en nutrición Carina González explicó las principales diferencias entre la alimentación vegetariana y la vegana, y remarcó la importancia de la consulta profesional antes de adoptar cualquiera de estas dietas. “Mucha gente piensa que es lo mismo, pero no lo es. En la alimentación vegetariana existen variantes como el ovo-lacto-vegetariano —quienes consumen huevos y lácteos—, el lacto-vegetariano o el ovo-vegetariano. En cambio, los veganos no consumen ningún alimento de origen animal: ni huevo, ni leche, ni miel, nada que provenga de los animales”, detalló la profesional. González subrayó que en la mayoría de los casos la elección responde también a una filosofía de vida: “Tanto vegetarianos como veganos suelen guiarse por razones vinculadas al cuidado del medioambiente y al rechazo del maltrato animal”.