Carlo Siri y la reinvención de la Fuente Alemana

Tras meses cerrado por el estallido social y luego por la pandemia, el emblemático restaurante ubicado en Alameda 58 reabrió sus puertas pero con nuevo nombre: Antigua Fuente. Desde octubre, se encuentran especializados en el delivery y en los pedidos para llevar, por las restricciones sanitarias en el sector gastronómico. Este cambio de nombre se debe a la separación entre los socios de la antigua Fuente Alemana. De esta forma, el local ubicado en Providencia continúa con su nombre, y el de Santiago Centro, debutó con una nueva marca, pero que según aseguró su socio Carlo Siri, mantendrán las recetas y el mismo sabor. ¿Cómo ha sido la reinvención de esta empresa familiar? ¿Cuáles han sido los principales obstáculos? Todos los detalles en esta imperdible entrevista de #MercadoGlobal.