Carne de laboratório e o futuro da indústria de alimentos

Enquanto a indústria de alimentos enfrenta muitas transformações, surgem diversas iniciativas inovadoras, que podem mudar por completo nossa relação com a comida, e a forma que a produzimos. Dietas a base de plantas e até mesmo gafanhotos e outros insetos, já eram tendências conhecidas, mas a ciência e a tecnologia avançam cada vez mais, em direção a novos formatos de comida, como carnes feitas a partir de plantas, alimentos geneticamente modificados e carnes cultivadas em laboratório. No episódio dessa semana, André Miceli, Carlos Aros e Rafael Coimbra, analisam a primeira notícia sobre uma carne cultivada em laboratório e aprovada para consumo em Singapura, e exploram esse novo universo de possibilidades para o futuro da indústria de alimentos. O podcast da MIT Technology Review Brasil é uma conversa semanal sobre os principais temas relacionados a tecnologia, inovação e negócios. Esse podcast é um oferecimento de SAS e Salesforce.