Carnes Capitulo 9 Cochinillo asado episode artwork

EPISODE · Jun 15, 2026 · 6 MIN

Carnes Capitulo 9 Cochinillo asado

from Recetas de cocina tradicionales Basque Country · host Jesus Mari Bilbao

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Descubre las recetas aquí en digital y papel 👇⤻ͣmazon Ebook castellano: ⁠https://amzn.to/4vLSdsy⁠⤻ͣmazon Ebook euskera: ⁠https://amzn.to/4cqv3k7 ⁠Pack de libros en PDF más podcast:⁠https://jesusmari.gumroad.com/l/kdeteb⁠▶𝚈𝚘𝚞𝚝𝚞𝚋𝚎: ⁠https://bit.ly/42kYAGr⁠ᯤSpotify: https://open.spotify.com¡La cocina nos une! 🙌Ingredientes1 cochinillo de unos 4–5 kg, limpio y abierto por la mitadSal gruesa al gustoAgua (1 vaso)Manteca de cerdo (opcional, para untar la piel)Laurel y ajo (opcional, para aromatizar)PreparaciónPrecalienta el horno a 180 °C.Coloca el cochinillo con la piel hacia abajo sobre una rejilla o fuente de barro.Añade el vaso de agua en el fondo del recipiente para mantener la humedad.Sala generosamente la carne y, si deseas, unta con manteca de cerdo.Hornea durante 90 minutos, regando ocasionalmente con el jugo del fondo.Da la vuelta al cochinillo (piel hacia arriba) y sube la temperatura a 200 °C.Hornea 30–40 minutos más hasta que la piel esté dorada y crujiente.Deja reposar 10 minutos antes de servir para que los jugos se asienten.Consejo finalSirve con patatas panaderas o ensalada verde.El secreto está en el equilibrio entre humedad y calor para lograr una piel perfectamente crujiente.

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Jun 15, 2026

Embed this episode

Ready to play

Carnes Capitulo 9 Cochinillo asado

0:00 6:55

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

No similar episodes found.

No similar podcasts found.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Recetas de cocina tradicionales Basque Country?

This episode is 6 minutes long.

When was this Recetas de cocina tradicionales Basque Country episode published?

This episode was published on June 15, 2026.

Can I download this Recetas de cocina tradicionales Basque Country episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.
URL copied to clipboard!