Cazuela de Mariscos. Mariscos Capitulo 4 episode artwork

EPISODE · Mar 30, 2026 · 25 MIN

Cazuela de Mariscos. Mariscos Capitulo 4

from Recetas de cocina tradicionales Basque Country · host Jesus Mari Bilbao

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso!Consigue todas las recetas detalladas de la primera temporada, con sus fotos y trucos extra, en mi libro en español y euskera: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí.⁠https://amzn.to/4l4WB0T⁠ 👉 Euskera: Etxeko Errezetak, Basque Country.https://amzn.to/4s54mGiCapítulo patrocinado por Creamica Rambleña. Visita la tienda 👉 https://amzn.to/4slX5SFIngredientes (4 personas)300 g de gambas o langostinos300 g de mejillones200 g de almejas200 g de calamares limpios1 cebolla2 dientes de ajo1 pimiento verde2 tomates maduros rallados (o 200 g de tomate triturado)100 ml de vino blanco500 ml de caldo de pescadoAceite de oliva virgen extraSalPimienta1 cucharadita de pimentón dulce1 hoja de laurelPerejil frescoPreparaciónPreparar los mariscosLimpia bien los mejillones y las almejas.Deja las almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena.Pela las gambas si lo prefieres.Corta los calamares en anillas.Sofrito baseEn una cazuela amplia, añade aceite de oliva.Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados durante 8–10 minutos.Añade el pimentón y mezcla rápidamente.Incorpora el tomate y cocina hasta que reduzca.Cocinar los calamaresAñade los calamares y cocina durante 5 minutos.Vierte el vino blanco y deja evaporar el alcohol.Añadir el caldoIncorpora el caldo de pescado caliente y la hoja de laurel.Cocina durante 10 minutos a fuego medio.Añadir el mariscoAñade las almejas y los mejillones.Cocina hasta que se abran.Incorpora las gambas o langostinos y cocina 2–3 minutos más.Desecha los mariscos que no se abran.Toque finalAjusta de sal y pimienta.Espolvorea perejil fresco picado.ServirSirve caliente en cazuela de barro si es posible.ConsejosPuedes añadir un toque de guindilla si te gusta ligeramente picante.Acompaña con pan para disfrutar bien de la salsa.También puedes enriquecer la receta con pescado en trozos (merluza o rape).

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Mar 30, 2026

Embed this episode

Ready to play

Cazuela de Mariscos. Mariscos Capitulo 4

0:00 25:37

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

No similar episodes found.

No similar podcasts found.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Recetas de cocina tradicionales Basque Country?

This episode is 25 minutes long.

When was this Recetas de cocina tradicionales Basque Country episode published?

This episode was published on March 30, 2026.

Can I download this Recetas de cocina tradicionales Basque Country episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.
URL copied to clipboard!