'Celijakija je narušila odnos s mojom kulturom': Kada se spoje kultura, kuhinja i hronična bolest

Prema istraživanjima Instituta Wesley celijakija pogađa jednu od sedamdeset osoba u Australiji. Ali kada je hrana ključni dio kulturnog identiteta, posljedice ove autoimune bolesti - posebno za multikulturalne zajednice u Australiji - mogu ići dalje od fizičkog zdravlja, te uticati na mentalno blagostanje. Jude Soussan je mlada žena libanskog porijekla iz Pertha u Zapadnoj Australiji, koja je svoju dijagnozu iskoristila da kroz kreativnost educira druge o tome šta znači živjeti s celijakijom u dijaspori.