Céline Pham

Céline Pham est une cheffe engagée dont la cuisine fait le pont entre ses racines vietnamiennes et sa formation à la gastronomie française. Cheffe à domicile et désormais patronne de son propre restaurant à Arles, elle s’engage pour une cuisine juste qui lutte contre le gaspillage alimentaire. Avec Laurianne, Céline revient dans cet épisode sur son enfance et son adolescence, marquée par les brimades et le racisme subis à l’école. Elle évoque également la découverte de son homosexualité et son acceptation au sein de sa famille, puis le sexisme du milieu culinaire. Céline revient aussi sur les origines de sa vocation de cheffe, et les influences familiales qui bercent sa cuisine, en recherche constante d’équilibre. Enfin, Céline évoque la quête d’un lieu à soi pour cuisiner, après avoir longtemps été cheffe à domicile, et l'ouverture prochaine de son restaurant à Arles. Émotions de peau est un podcast MyBlend produit par Louie Créative, l’agence de contenus audio de Louie Média. Cet épisode a été enregistré au studio La Fugitive. Karen Lohier en a fait la réalisation et le mix. Pour en savoir plus sur My Blend : lien. Pour découvrir le travail de Céline Pham : lien. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.