CEREZA. UNA DE LAS “FRUTAS FINAS” MÁS CONSUMIDAS

El grupo de “frutas finas” -denominación que se vincula al aspecto comercial y no al botánico- incluye a un conjunto de especies que se caracterizan por su reducido tamaño, aspectos visuales sobresalientes y un importante aporte nutricional. En este grupo se destacan: el Arándano o blueberry, la Frambuesa roja o raspberry, las Moras y Zarzamoras arbustivas, entre otras En este grupo, no podía faltar, la CEREZA. Aprovechemos la época de esta exquisita fruta, que podemos encontrar en las verdulerías de Río Cuarto y la región, con muy buena calidad y precio. VEAMOS SUS APORTES NUTRICIONALES Y LA FORMA DE CONSERVARLAS • Debido a sus componentes depurativos y antioxidantes, así como a la presencia de ácido salicílico, las cerezas tienen propiedades antiinflamatorias. • Ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre y su posible acumulación en el hígado. Evitan, también, la formación de cálculos biliares. • Gracias a sus vitaminas A y C protegen y suavizan la piel. También favorecen el bronceado por su contenido en caroteno. • Por su riqueza en bioflavonoides, que reducen la degeneración celular, ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer, en particular el de colon. ¿Cómo conservar las cerezas? • Tienen corta vida después de la cosecha y su sabor puede variar si no se conservan adecuadamente. • Se aconseja conservarlas fuera de la heladera, en un lugar fresco, si no están muy maduras. • Absorben fácilmente los olores y se deshidratan con facilidad. Cuando las guardamos en la heladera, conviene hacerlo en un recipiente hermético. • Las cerezas pueden conservarse entre 1 y 2 semanas si la pulpa está firme. Te invitamos a seguirnos en las redes sociales, en donde subimos semanalmente información institucional y brindamos ideas e información sobre el consumo de frutas y hortalizas. Nuestro Instagram es: mercadodeabasto.rc y nuestro Facebook: mercada de abasto rio cuarto.