Cervejas IPAs do Jeito Inglês - Episódio 160

De volta às origens: conheça algumas cervejas IPAs do jeito inglês, a versão mais tradicional deste amado estilo. Sempre aprecio a criatividade dos cervejeiros e cervejeiras que pegam um estilo-base e fazem sua própria versão, muitas vezes com ingredientes inusitados, misturando com características de outras tradições, desconsiderando as amarras dos guias de estilo. Mas também gosto muito de cervejas de estilos tradicionais, feitas com foco na qualidade e equilíbrio e não necessariamente buscando uma grande inovação. Como a tradição inglesa é uma das minhas favoritas, e as tão apreciadas IPAs surgiram na Inglaterra, aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com Goiânia para apresentar algumas IPAs inglesas. Aproveitando o embalo, para quem não conhece a história do estilo: quando a Índia era colônia britânica, as cervejas enviadas para lá acabavam estragando com os rigores da longa viagem. A solução que encontraram foi aumentar a carga de lúpulo e o teor alcoólico das então comuns Pale Ale, e esta nova cerveja mais amarga acabou caindo no gosto do povo. E assim, lá pelo século XIX, surgiu a "India" Pale Ale que nós tanto amamos! Pergunta do episódio: qual você prefere, as IPAs do jeito inglês ou as IPAs americanas?