César Troisgros, élu cuisinier de l'année : "Chercher la perfection de trois éléments, ça suffit à créer un grand plat"

César Troisgros a été élu meilleur cuisinier de l'année par Gault et Millau, en novembre 2025.  Héritier d'une lignée prestigieuse, il évoque l'influence de sa famille, notamment de son père et grand-père, également récompensés par le même trophée ! Troisgros raconte son cheminement, de sa passion initiale pour la musique à sa formation à l'Institut Paul Bocuse et ses expériences aux États-Unis. Il souligne l'importance du végétal dans sa cuisine et son engagement écologique dans son métier.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.