Champignons, gefüllt mit leckerer Kräuter-Frischkäse-Füllung

Für 4 Portionen | Zubereitungszeit: 20 Min | Garzeit: 20 Min | Gesamt: 40 Min Saftige Champignons mit cremiger Füllung und feiner Zitrusnote. Passt solo mit Salat oder als Beilage. Zutaten 16 große Champignons 2 EL Olivenöl oder Rapsöl 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpaste Stiele der Champignons, fein gehackt 200 g Frischkäse natur oder Quark, glatt gerührt 40 g Parmesan, frisch gerieben oder geriebener Hartkäse 2 EL Semmelbrösel frisch gerieben oder Paniermehl 2 EL Petersilie, fein gehackt oder TK-Petersilie 1 TL Zitronenschale, fein abgerieben oder Zitronenabrieb 1 TL Zitronensaft 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 Prise Chiliflocken Salz Pfeffer Zubereitung Champignons putzen. Stiele herausdrehen. Stiele fein hacken. Backofen auf 180 °C Umluft, 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel 3 Min anschwitzen. Knoblauch 30 Sek anschwitzen. Gehackte Stiele 4 Min braten. Pfanne vom Herd ziehen. Frischkäse in eine Schüssel geben. Parmesan zugeben. Semmelbrösel zugeben. Petersilie zugeben. Zitronenschale zugeben. Zitronensaft zugeben. Paprikapulver zugeben. Chiliflocken zugeben. Salz zugeben. Pfeffer zugeben. Zwiebel-Stiel-Mischung einrühren. Champignonkappen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Füllung in die Kappen streichen. Pilze 18–20 Min backen. ServiervorschlagMit Zitronenzeste und Petersilie bestreuen und warm servieren. Ein grüner Salat und knuspriges Baguette passen gut dazu; Zeiten können je nach Ofen variieren.Schaltet ein und hört unsere Rezepte gerne auch im Radio! Jeden Montag bis Freitag, immer gegen 10:45. Am einfachsten geht das mit unserem Radio NWW Player unter: https://radio-nww.de/player oder, wenn Ihr Amazon Alexa habt, sagt einfach: "Alexa, Spiele Radio NWW" Wir sind auch bei vielen plattformen wie radio.de, Tunein, Phonostar, Audials, AppleMusic und in vielen internetfähigen Radiogeräten und Entertainment-Systemen verfügbar. Radio NWW, Euer Lokalradio aus dem Herzen des Naturparks Augsburg Westliche Wälder, wünscht guten Appetit!