超加工人群|为什么我们一吃停不下来，不是因为我们馋，而是他们坏

这不是一本减肥书，但有助于减肥；这不是一本环境论文，但有益于地球。这是一本关于我们的权利的书。我们有权知道我们吃了什么，以及这些食物对我们的身体有什么影响，我们有权吃到物美价廉的食品。我们已经进入了一个新的饮食时代，在这个时代里，我们摄入的大部分热量都来自一种全新的物质，这种物质被称为“超加工食品”（UPF）。但我们真的知道这些食品对身体有什么危害吗？作者带我们一起探索食品科学世界和UPF饮食，发现真相，了解为什么运动和意志力不能拯救我们，以及UPF对我们的身体、健康、体重和地球到底有什么影响。《泰晤士报》《星期日泰晤士报》2023年度科学图书奖《卫报》《每日邮报》《经济学人》《好管家》《纽约客》英国亚马逊水石书店2023年度最佳图书

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Mar 7, 2026

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