CHAPITRE 2 - S'adapter sur le champ

À quoi ressembleront les plats thaïlandais de demain ? Alors que le pays est déjà en proie aux fortes chaleurs et aux inondations, qui vont s’amplifier avec le dérèglement climatique, des solutions émergent. Avec le soutien du gouvernement, certain·es misent sur les hautes technologies pour sauver le maraîchage. D'autres, préfèrent la sobriété et un retour aux méthodes traditionnelles. À moins que l'élevage d'insectes ne soit la solution ?Eloïse GOSSELIN, Marius LAFFONT, Khetthapoom SRISUWAN et Ratchanon JANTHIMANGKUL Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.