Chef Binta: una historia de comida y resiliencia

En África Occidental, el cultivo del fonio es mucho más que una simple actividad agrícola; es un símbolo de resiliencia y patrimonio cultural. La chef Binta, una chef galardonada y promotora de la cocina nómada, ayuda a las mujeres agricultoras de Ghana a revalorizar este antiguo cereal. Gracias a la Fulani Kitchen Foundation y al apoyo de la FAO, está ayudando a las comunidades a fortalecer la seguridad alimentaria y a construir un futuro sostenible, al mismo tiempo que celebra las tradiciones culinarias. Productores: Flora Trouilloud, Ruki Inoshita, Heriberto Araujo Presentador: Heriberto Araujo Doblaje: Ange Soubirous Tambineza Sonido: Eric Deleu Supervisión editorial: Tszmei Ho ©FAO/Fanjan Combrink