Chefkok Alain Caron: 'Mijn liefde voor de Franse keuken komt van mijn moeder'

Wat kenmerkt de Franse culinaire cultuur? En kunnen we eigenlijk wel spreken van één Franse keuken, of maken regionale verschillen dat onmogelijk? Te gast is Alain Caron, chefkok, kookboekenauteur en horecaondernemer. Luister om 10:00 LIVE naar BNR's Big Five Gasten in BNR's Big Five over Frankrijk - Niek Pas, historicus, Frankrijkkenner en universitair docent aan de Universiteit van Amsterdam - Rudi Wester, literair journalist en voormalig directeur van het Institut Néerlandais in Parijs - Peter Giesen, Europa-redacteur en voormalig Frankrijk-correspondent voor de Volkskrant - Marc Chavannes, politiek journalist voor De Correspondent en voormalig correspondent in Parijs voor NRC Handelsblad - Alain Caron, chefkok, kookboekenauteur en horecaondernemerSee omnystudio.com/listener for privacy information.