Chefkok Joris Bijdendijk

from Over Routines · host Arie Boomsma / De Stroom

Deze aflevering is Arie bij chef-kok Joris Bijdendijk thuis. Joris kennen we als meesterkok van restaurants RIJKS en WILS. Hij schrijft en praat met aanstekelijke hartstocht over eten, smaken, proeven, ruiken en koken. Hoe is het om zo'n intensieve relatie te hebben met eten? Wat geef je als chef-kok je kinderen mee in hun broodtrommel? En hoe ben je een goede coach voor het hardwerkende keukenpersoneel? Een gesprek over de smaak 'umami' , zingende asperges, de lijkstijfheid van een forel en adviezen voor je kerstdiner. De soundtrack van Over Routines is gemaakt door Sticks en Sim Fane. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Episode metadata supplied by the publisher feed · Published Dec 20, 2021

Embed this episode

Attribution link and audio player

NOW PLAYING

Chefkok Joris Bijdendijk

0:00 1:04:40

1×

No transcript for this episode yet

We transcribe on demand. Request one and we'll notify you when it's ready — usually under 10 minutes.

Share this episode

Similar Episodes

No similar episodes found.

Similar Podcasts

No similar podcasts found.

Frequently Asked Questions

How long is this episode of Over Routines?

This episode is 1 hour and 4 minutes long.

When was this Over Routines episode published?

This episode was published on December 20, 2021.

Can I download this Over Routines episode?

Yes. Use the download control on the episode player to save the publisher-provided media file.

URL copied to clipboard!