赤膊上阵
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赤膊上阵 【释义】打仗不穿铠甲，脱了衣服上阵。形容不顾一切，猛打猛冲。也比喻坏人脱下伪装，公开地干坏事。 【出处】明·罗贯中《三国演义》 东汉末年，割据凉州的军阀马腾之子马超，为报父仇，和西凉太守韩遂起兵攻打曹操。双方在土城对峙。 两军出营布成阵势。马超挺枪纵马与曹操的猛将许褚大战。两人战了100多回合，不分胜负。因为战马疲累不支，各回军中，换了匹马，又出阵前战了100多回合，胜负仍然不分。许褚性急，飞奔回阵，卸下盔甲，赤膊上阵，与马超决战。双方官兵大为震惊。两人又斗了 30余回合，许褚举刀奋力向马超砍去，马超闪过，挥枪向许褚心口刺来。许褚力大，“咔嚓”一声，扭断枪杆，两人各拿半截，在马上乱打。后来两军混战，曹军损伤大半，退回寨中坚守不出。马超退回渭口，对韩遂说：“我看在恶战当中再也没有比许褚不要命的了，真是个‘虎痴’啊! ”
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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