《吃出一點小知識》｜#5 吃雞排就是要配綠茶：EGCG、抗氧化與你身體之間的距離

~~~你有沒有想過，為什麼大家都說綠茶很健康，但你每天喝，好像也沒什麼特別感覺？那些被稱為抗氧化明星的 [ EGCG兒茶素 ]，真的有順利進到身體裡，發揮大家期待的效果嗎？還是其實大多數時候，只是喝了一杯讓自己心安的飲料呢~!! 這一集，我們不談神話，也不賣保健品，而是用比較生活化的方式，帶你一步步理解綠茶兒茶素到底是什麼、它怕什麼，又為什麼常常出現「喝得到，卻用不到」的狀況。從沖泡水溫、放涼再喝會發生什麼事，到市售綠茶錠在保存、劑量與吸收上的現實限制，我會慢慢拆解那些平常很少有人講清楚的小細節。 如果你喝綠茶是為了健康，而不是為了跟風，這一集會幫你建立一個更務實、也更安心的科學觀點，讓你知道什麼值得期待，什麼其實不用太糾結。 參考文獻 ：Gan RY, Li HB, Sui ZQ, Corke H. Absorption, metabolism, anti-cancer effect and molecular targets of epigallocatechin gallate (EGCG): An updated review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;58(6):924-941. doi:10.1080/10408398.2016.1231168 高中實驗課4月即將推出～～～～高中生想要加強學習歷程的豐富 對於實驗開始有興趣 都歡迎你來報名~~~~ 網址：https://reurl.cc/Zl4vrW Open Research 我們是一群博士級師資的顧問團隊專門教育學生的研究問題，以及做為跨領域科系的媒合平台 歡迎免費🆓諮詢#任何泛生科-實驗🧫操作/-論文📑專題撰寫/-實驗🧪設計/相關問題都可以😚直接私訊我們的官方line~~在我們IG或是thread連結🔗 公司網址上線拉～～ https://openresearch-lab.com/ 洽詢工商聯繫email 📧[email protected] 如果你也是熱愛研究的博士歡迎私訊加入我們研究顧問群😊(直接在官方line回覆我們) -- Hosting provided by SoundOn