吃素时有这个习惯，越吃血脂越高！这个坑一定别踩

素食被越来越多的人视为健康生活方式，但素食也可能导致“三高”问题。全素食或半素食人群中，每年都有高脂血病患者被确诊。若只依赖淀粉、油盐糖，并过度摄入精白主食，健康饮食可能转变为“三高”菜肴。此外，瓜子、芝麻、花生等素食也含有较高植物脂肪。因此，仅在食材上选择素食对防治“三高”意义不大。健康素食并不等于全素食。长期素食可能导致缺乏B族维生素、蛋白质、铁、锌等营养元素，影响糖、脂代谢和营养平衡。健康素食的建议包括：坚持少油、少盐、少糖原则；摄入足够的蛋白质，可选择奶或豆制品替代肉类；每日摄入约1斤新鲜蔬菜和200-300克水果；坚果能降低心血管风险，但建议每日限量食用。此外，有特殊营养需求或疾病的人不建议吃素。