Choosing a Preservation Method—Canning or Freezing?

An episode of the Soirée with The Sauce podcast, hosted by Soirée-Leone, titled "Choosing a Preservation Method—Canning or Freezing?" was published on July 29, 2022 and runs 6 minutes.

July 29, 2022 ·6m · Soirée with The Sauce

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Episode Description

Freezing is quick and easy—I understand why folks are fans. Chop green peppers, put in plastic bags, and toss in the freezer. Blanch and peel tomatoes, pack in freezer-safe containers, and stash in freezer. No doubt that freezing has a place in a preservation kitchen. I prefer to use a freezer as one of several preservation methods and not rely on it heavily. A freezer failing would make me sad and freezers fail from time to time.

Instagram: Soirée-Leone Website: soireeleone.com

Producer: Marina Darling

Recorded in beautiful Hampshire, Tennessee

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