Christian Escribà: "La pastisseria és sorprendre, emocionar i generar felicitat"

Es posa música amb uns auriculars, tanca els ulls i imagina un moment per alinear l'equip. A tots els pastissos els posa nom. Gaudeix: crear un pastís significa crear moments molt especials. Són pastissers des de fa cinc generacions, més d'un segle. Es va ajuntar la xocolata i el caramel quan la seva mare i el seu pare es van conèixer. L'artesania és el nou luxe. "La pastisseria, l'expressió artística total" assegura Christian Escribà, que vola al divan.