EPISODE · Aug 28, 2022 · 7 MIN
Chronique Bouches Curieuses: Le salé par Nicolas Godinot
from Mettons le Couvert · host Mettons le Couvert
Plutôt sucré ou plutôt salé? Nicolas Godinot nous amène explorer cette saveur, décryptant les phénomènes physico-chimiques du goût, comme le alliances sensorielles. Nous n'oublierons bien sûr pas de lui demander ces astuces pour réduire le sel... tout en cuisinant des mets délicieux! Bonne écoute ;-)
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Chronique Bouches Curieuses: Le salé par Nicolas Godinot
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