[Chronique Que choisir ensemble 37] Bien manger choix ou privilège par Philippe

[Chronique Que choisir ensemble 37] Manger sain, un luxe en France ? Nous parlons d'un sujet sensible : l'accès à l'alimentation. On entend que de plus en plus de Français ont du mal à manger correctement... Hélas, la situation est préoccupante. En France, environ un tiers des personnes disent ne pas manger à leur faim. Et surtout, manger sainement devient de plus en plus difficile avec la hausse des prix. Bien manger est-ce un choix ou un privilège ? Bien manger est un choix… mais un choix inégalement accessible. Le coût : les produits frais, bio ou de qualité sont souvent plus chers. L’accès : tout le monde ne vit pas près de marchés ou de commerces variés (ce qu’on appelle parfois des “déserts alimentaires”). Le temps : cuisiner demande du temps, que beaucoup de personnes n’ont pas (travail, enfants, fatigue). L’éducation alimentaire : comprendre ce qui est “bon” pour la santé n’est pas inné, et dépend beaucoup du milieu social.