廚藝之路、周振文 專訪

●YouTube影片● https://voh.psee.ly/62rgvy ●FB粉專影片 ● https://voh.pse.is/62rgwn 本集主題：廚藝之路 訪問：周振文 ※擅長料理 江浙和廣東料理（蔬果切雕） ※經歷 1984.8開始餐飲廚藝工作 維多麗亞酒店－副主廚 欣上海珍品堂餐廳－主廚 國聯大飯店－副主廚 鑽石樓粵菜餐廳－主廚 美麗華高爾夫球場－副主廚 美麗華大飯店－副主廚 粵江園海鮮餐廳（二砧） 香滿樓海鮮餐廳（四鍋） 香鴨村鴨庒（廚師） 兩屆參謀總長官邸（御廚） ※證照 中餐烹調乙級證照 中餐烹調丙級證照 行政院勞委會（現勞動部）全國技能競賽裁判 行政院衛生署（現衛福部）廚師專業證書 中餐烹飪技術士檢定，乙、丙級監評委員 教育部專科學校畢業程度學歷鑑定考試及格 臺北市技術及專業教師證書 中國大陸高級技能中式烹調師證照 第一屆大陸在臺廚師特考監評委員 10.食物製備單一級 ※著作 創意蔬果切雕盤飾（發行大陸簡體版） 刀法、刀功、食雕、冰雕 故鄉路邊小吃 國內首創適用高中職校蔬果切雕（五南版） 食材切雕 主廚快餐～飯、麵、粥VS.小菜　共三冊 蔬果切雕技法與盤飾（發行大陸簡體版） 中餐烹飪實習I , II冊，新文京版 精緻蔬果切雕技法與美學（發行大陸簡體版） 中餐烹調實習I , II冊，全華版 等餐飲果雕書籍共23冊 ※授課 現任臺北市育達高級職業學校餐飲科技術講師 現任臺北市育達科技大學推廣部餐飲技術講師 現任臺北市實踐大學推廣部餐飲技術講師 現任臺北市職能發展學院中餐技術講師 #李基銘#李基銘主持人#fb新鮮事#生活有意思#快樂玩童軍 #廣播之神#廣播之神李基銘#漢聲廣播電台 YouTube頻道，可以收看 https://goo.gl/IQXvzd podcast平台，可以收聽 SoundOn　https://bit.ly/3oXSlmF Spotify　https://spoti.fi/2TXxH7V Apple　https://apple.co/2I7NYVc Google　https://bit.ly/2GykvmH KKBOX　https://bit.ly/2JlI3wC Firstory　https://bit.ly/3lCHDPi 請支持粉絲頁 李基銘主持人粉絲頁：  / voh.lee  李基銘的影音頻道粉絲頁：  / voh.video  廣播之神李基銘：  / voh.god  Fb新鮮事新聞報粉絲頁：  / voh.fbnews  漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：  / voh.scout  -- Hosting provided by SoundOn