【春風華語．聚焦台灣】自在咀嚼的高齡友善飲食 Ft. 康健雜誌資深主編吳雨潔、林慧淳

2025年，台灣邁入超高齡社會，65歲以上人口超過20%，在全球永續發展目標SDG 3 健康與福祉領域，受到的挑戰相對巨大。依據衛生福利部國民健康署「國民營養健康狀況變遷調查」，我國 65 歲長者的飲食，「熱量」攝取不足超過四成，缺「鈣」與「維生素E」更嚴重，超過七成。為什麼？可能跟飲食習慣有關，但65歲以上超過70%缺牙，以及吞嚥困難造成的營養不良，也不可忽視。本集特別邀請致力於讓長者「自在咬咬」，吃得營養又美味的兩位來賓，他們提倡的是「為愛的人做一道菜—高齡友善飲食」。請聽康健雜誌的資深主編吳雨潔與林慧淳，從專題報導整合專家意見，談到台灣高齡長者飲食面臨的主要問題：太清淡未必健康？乳製品、堅果類普遍攝取不足？飲食中過多的湯品、粥品反而讓營養不夠？除了牙口問題，如何避免吞嚥困難的挑戰？請聽本集的高齡友善飲食祕訣，為所愛的長者做菜，兼顧容易咀嚼、好入口，以及美味！同時呼籲餐飲業者、民眾一起響應。歡迎收聽！