Chus Verón: el futuro del campo se cultiva con innovación, calidad y liderazgo

Chus Verón Jarque es la cuarta generación al frente de Viveros Verón, una empresa familiar centenaria con sede en Calatayud especializada en la producción de árbol frutal. Economista de formación, llegó al sector sin conocimientos previos de agricultura y fue construyendo su trayectoria desde cero, combinando formación continua —incluida ingeniería agrícola durante el COVID— con viajes a mercados tan lejanos como Azerbaiyán o Ucrania.En esta conversación con Marta Sanmamed para El Camerino del Campus, Chus habla de lo que supone liderar una empresa de larga historia en un sector que, según ella, no sabe comunicar su valor. Explica cómo funciona la cadena de la fruticultura —desde la obtención de variedades mediante hibridación manual hasta su llegada al consumidor—, por qué el relevo generacional en el campo es tan difícil, y qué papel juega el consumidor a la hora de impulsar o frenar el consumo de producto local y de temporada.La conversación aborda también el cambio climático desde la perspectiva del productor —zonas del sur de España donde ya faltan horas de frío para cuajar determinados cultivos—, el coste real de industrializar la agricultura y los retos de profesionalizar un sector que convive con legislación creciente, costes al alza y escasa valoración social. Chus defiende que siempre se está a tiempo de revertir la tendencia, y que el cambio empieza por hacer que las cosas pasen.2026 ha sido declarado por la FAO como el Año Internacional de la Agricultora.---Invitada: Chus Verón Jarque, empresaria, cuarta generación al frente de Viveros Verón (Calatayud).Presentadora: Marta Sanmamed, comunicadora, escritora y artista multidisciplinar, reconocida por poner en valor el formato podcast como herramienta cultural y de divulgación.El Camerino del Campus, un podcast de Fundación Ibercaja.---00:00 Presentación: Chus Verón y Viveros Verón00:54 Una empresa centenaria y cuatro generaciones02:08 De la academia de su abuelo al vivero familiar03:31 Economía, Erasmus en París y la vuelta al campo05:00 Aprender como motor: formación continua y autoconocimiento06:09 Cómo gestionar una empresa con exigencia y equilibrio personal08:47 Trabajo, familia y conciliación: las distintas facetas de la vida10:02 Prioridades, maternidad y vivir en el presente12:13 De Calatayud a Azerbaiyán: vértigo, intuición y océanos azules14:04 El taxista, el campo muerto y la España vaciada16:01 La cadena de la fruticultura: del vivero al consumidor18:22 El campo no sabe comunicar: marketing y valoración agrícola19:29 Relevo generacional: el problema empieza en casa21:00 Un ecosistema para la fruticultura: hacer que las cosas pasen22:39 Consumo de temporada, producto local y educación alimentaria24:14 Industrialización, productos fitosanitarios y fruta ecológica27:02 Cómo funciona un portainjertos y la hibridación manual29:02 Legado, empresa centenaria y visión a largo plazo30:12 Perfumes de cítricos y proyectos futuros31:25 Cambio climático: horas de frío, melocotón en Ucrania y adaptación33:26 Cierre: 2026, Año Internacional de la Agricultora