EPISODE · Jul 2, 2026 · 26 MIN
CitytrailTalk EP251: กาแฟกับการวิ่ง เมตาบอลิซึม สมรรถภาพ และสุขภาพเชิงลึก
from CityTrailTALK ซิตี้เทรลทอล์ค · host Citytrail Runners
CitytrailTalk EP251 ชวนคุยเรื่องกาแฟในมุมวิทยาศาสตร์การวิ่ง สุขภาพ และเมตาบอลิซึม ตั้งแต่คาเฟอีน, Chlorogenic Acids หรือ CGAs, Polyphenols, NMP, Melanoidins ไปจนถึงความแตกต่างระหว่างกาแฟคั่วอ่อนและคั่วเข้ม ในตอนนี้ เราจะคุยกันว่า ทำไมกาแฟคั่วอ่อนจึงมักถูกพูดถึงในมุมสารต้านอนุมูลอิสระและเมตาบอลิซึม ขณะที่กาแฟคั่วเข้มอาจเป็นมิตรต่อกระเพาะของบางคนมากกว่า เพราะมี NMP เพิ่มขึ้นจากกระบวนการคั่ว สำหรับนักวิ่ง เราจะเชื่อมโยงกาแฟกับการใช้ไขมันเป็นพลังงาน การฝึกแบบ Easy Run, Zone 2, Maffetone Method, Cardiac Drift และการดื่มกาแฟก่อนวิ่งประมาณ 45–60 นาที ประเด็นในตอนนี้: กาแฟไม่ใช่แค่คาเฟอีน คั่วอ่อน vs คั่วเข้ม ต่างกันอย่างไร CGAs, AMPK, G6Pase และระบบพลังงาน กาแฟกับสมรรถภาพการวิ่ง กาแฟกับ Maffetone Method Low Acid Coffee และความสบายของกระเพาะ Acrylamide vs Furan ในกระบวนการคั่ว วิธีใช้กาแฟอย่างเข้าใจสำหรับนักวิ่ง ตอนนี้ไม่ได้บอกว่ากาแฟคือยาวิเศษ หรือดื่มแล้วจะวิ่งดีขึ้นทันที แต่ชวนให้เราเข้าใจว่า กาแฟอาจเป็น “เครื่องมือ” หนึ่งของนักวิ่งได้ ถ้าเราเลือกให้เหมาะกับร่างกาย เป้าหมายการฝึก และการฟื้นตัว วิ่งให้สนุก วิ่งให้เข้าใจร่างกาย และใช้วิทยาศาสตร์เป็นเพื่อนร่วมทาง CitytrailTalk Podcast Running with Science
What this episode covers
เจาะลึกวิทยาศาสตร์ของกาแฟสำหรับนักวิ่ง ทั้ง CGA, NMP, การเผาผลาญไขมัน, Cardiac Drift และวิธีเลือกกาแฟคั่วอ่อน–คั่วเข้มให้เหมาะกับการซ้อม สมรรถภาพ และระบบย่อยอาหารของแต่ละคน
NOW PLAYING
CitytrailTalk EP251: กาแฟกับการวิ่ง เมตาบอลิซึม สมรรถภาพ และสุขภาพเชิงลึก
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.
Similar Podcasts
No similar podcasts found.