Claves de la dieta vegetariana (con Lucía Martínez)

La dieta vegetariana es, hoy en día, una opción alimentaria que ha ganado terreno y se está consolidando. Eso sí, no sin tener que enfrentarse a una dura oposición, más o menos justa y argumentada. Arcopress ha publicado el libro "Vegetarianos con Ciencia", de la dietista-nutricionista Lucía Martínez. Con ella vamos a tratar de conocer ¿Qué dice la ciencia al respecto del vegetarianismo?, ¿Ofrece ventajas para nuestra salud?, ¿Comporta déficits nutricionales?, ¿Es una dieta recomendada para niños?