Cocinar (con Cristina Serrano, parte 1)

Cristina Serrano (@cristi_pasteleria) hace mucho abandonó la aspiración de ser chef. En su lugar, Cristina se define como cocinera. Empezó cocinando huevos verdes con jamón y lleva 10 años perfeccionando su receta de brownies. Entre muchas otras cosas, hablamos de química, de aprender por fuera de los contextos formales y de los personajes que habitan las cocinas de Bogotá.Pueden encontrarnos en su aplicación de podcasts favorita, o como @expertosdesillon en Instagram, @ExpertoSillon en Twitter o también pueden escribirnos a expertosdesillon[arroba]gmail[punto]com. Nos sostenemos gracias a sus oyentes como ustedes. Si quieren apoyarnos, pueden unirse a nuestro grupo de Patreons en patreon.com/expertosdesillon.Expertos de Sillón es un podcast donde conversamos con nuestros invitados e invitadas sobre sus grandes obsesiones, sus placeres culposos o sus teorías totalizantes acerca de cómo funciona el mundo. Es un proyecto de Sillón Estudios. Conducen Alejandro Cardona y Sebastián Rojas. Produce Sara Trejos.REFERENCIAS:En esta conversación mencionamos a varias personas que han pasado su vida en cocinas (televisadas o no) y escrito sobre ellas. Aquí están sus nombres: Anthony Bourdain (y su libro Confesiones de un Chef); Paul Bocuse; Jamie Oliver; Massimo Bottura; Christina Tosi; Éric Ripert; Michael Pollan (y su libro Saber Comer). This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit expertosdesillon.substack.com