COLESTEROLO a 297?😱Come l'ho Abbassato Mangiando TUTTO! Prof.ssa Chiara Manzi Paracadute Podcast #8

È possibile abbassare il colesterolo mangiando Carbonara e Tiramisù? In questo episodio, la Prof.ssa Chiara Manzi svela come la Medicina Culinaria unisce la scienza alla tradizione italiana per vivere più a lungo (mangiando meglio).In questo podcast esploriamo la Medicina Culinaria, una branca della medicina che fonde la nutrizione preventiva con l'alta cucina. La Professoressa Chiara Manzi spiega come gestire la risposta glicemica e lo stress post prandiale, attraverso l'uso strategico di fibre come l'inulina a catena lunga e dolcificanti come l'eritritolo. Analizziamo tecniche di cottura avanzate come il sottovuoto e la frittura a temperatura controllata in olio di girasole alto oleico per evitare la formazione di sostanze tossiche come l'acrilammide e l'acroleina. Si discute anche del ruolo del microbiota intestinale nella salute mentale e fisica, sfatando miti su digiuno intermittente, vino rosso e cotture tradizionali. Una guida pratica per trasformare i piatti della tradizione italiana in elisir di lunga vita.🌐 RISORSE E LINK UTILI🔹 Sito Professoressa Chiara Manzi: https://www.chiaramanzi.it🔹 Link Utili Professoressa Chiara Manzi: https://linktr.ee/dott.ssachiaramanzi🔹 Instagram Professoressa Chiara Manzi: https://www.instagram.com/dott.ssa_chiaramanzi/🔹 Medicina Culinaria: https://academy.cucinaevolution.it Capitoli:00:00 - Mangiare tutto e vivere a lungo: Sogno o Realtà?02:50 - Il falso mito della Pizza Integrale (e il pericolo Acrilammide)05:00 - La storia di Chiara: da 297 di colesterolo alla Medicina Culinaria08:00 - Non cambiare ingredienti, cambia metodo di cottura11:00 - L'Inulina: Il segreto per abbattere l'Indice Glicemico17:00 - L'App "Golosi Longevi" e la pianificazione dei pasti20:50 - Zucchero vs Eritritolo: La verità scientifica definitiva25:00 - Perché la Carota cotta non è una caramella (Indice Glicemico spiegato)29:00 - Shock: Perché la Frittura fa meglio della Bollitura39:00 - Cotoletta alla Milanese: La ricetta scientifica perfetta46:00 - Integratori inutili vs Integratori necessari (Iodio, Selenio, Fibre)51:00 - Superfood e Umore: Esistono cibi antidepressivi?57:00 - Domande a raffica: Digiuno intermittente, Vino rosso, Caffè, Microonde01:08:00 - Assaggio in diretta: Il Tiramisù e la Zuppa Inglese della Longevità#MedicinaCulinaria #ChiaraManzi #Longevità