Coltivare l’impossibile – Il cibo, la terra e le contraddizioni della sostenibilità

l cibo non è solo nutrimento: è cultura, politica, linguaggio.In questa puntata di Essere e Abitare, Andrea Dell’Orto dialoga con Paolo Caruso, agronomo e fondatore di Foodiverso, per esplorare le contraddizioni della sostenibilità agricola e alimentare.Dal declino della civiltà contadina all’espansione dell’agrovoltaico, dal cibo sintetico all’intelligenza artificiale, un viaggio tra i paradossi del nostro tempo — dove coltivare è diventato un atto di resistenza e scegliere cosa mangiare è, più che mai, un gesto politico.