Come cambia il nostro rapporto con il cibo in città – con Carlo Petrini

100 anni fa il 55% degli italiani lavorava nell'agricoltura, oggi è meno del 4%: lo spazio urbano in cui consumiamo cibo è sempre più lontano da quello rurale dove si produce. Una distanza che rischia di impoverire la nostra cultura alimentare e renderla insostenibile. Insieme a Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, Paolo Bovio e Andrea Colombo hanno parlato del ”cantiere del gusto” che sono le città oggi: tra urban farming, orti verticali, e la necessaria riscoperta della lentezza e della dimensione sociale dell'alimentazione. Il 25 e 26 ottobre abbiamo organizzato #Future4Cities, un premio e un festival per scoprire, connettere, celebrare i progetti che cambiano il volto delle città in Italia. Per scoprire di più e candidare i progetti innovativi attivati in tutta Italia clicca qui Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices