COME INNOVARE un ristorante tradizionale📈 con Pietro Caroli di Trippa Milano & Leopoldo Angelini di Menumal

Nel nuovo episodio di Leader in Tavola, il podcast dedicato agli imprenditori della ristorazione, Stefano Visconti intervista Pietro Caroli, fondatore di Trippa, e Leopoldo Angelini, fondatore di Menumal, una startup innovativa che sta rivoluzionando la ristorazione grazie alla tecnologia. Trippa è un ristorante che ha saputo combinare tradizione e innovazione, diventando un punto di riferimento nel panorama culinario italiano. In questa puntata si parla di imprenditoria, leadership e crescita. Scopriremo cosa significa costruire un progetto solido nel tempo, come si affrontano le difficoltà in un settore competitivo e come Trippa ha saputo rimanere fedele alla sua identità pur evolvendo con l'uso della tecnologia. Un dialogo che tocca anche l'aspetto umano dell'imprenditoria: la gestione di un team, il rapporto con la famiglia, e come bilanciare la vita professionale e personale mentre un ristorante cresce e diventa un successo consolidato. Questa puntata è stata realizzata da Incrementoo, la società leader in Italia nel marketing per la ristorazione, specializzata in crescita, acquisizione clienti e strategie digitali per ristoranti. Indice: 00:00 Introduzione 1:43 Chi è un leader nel mondo della ristorazione 4:01 La storia di Pietro Caroli e l’inizio di Trippa 7:56 Le difficoltà di una startup nel settore ristorazione con Leo di Menumal 13:22 Tecnologia, Intelligenza Artificiale e rapporto umano nella ristorazione 15:49 Combinare tradizione e innovazione: Trippa e le nuove tecnologie 20:35 Gestione del team e dei turni di lavoro: perché Trippa è chiuso il weekend 28:00 Come ottenere il tutto esaurito al ristorante: strategie vincenti 31:24 L’importanza dell’identità per il posizionamento nel mercato della ristorazione 33:56 Il futuro di Trippa e di Menumal 38:33 Quanto ti fa incazzare da 1 a 10 … 42:49 Pro e contro di… Link: Youtube: www.youtube.com/@LeaderInTavola Instagram: https://www.instagram.com/leader.in.tavola.podcast/ Tiktok: https://www.tiktok.com/@leader.in.tavola.podcast Link Incrementoo: Sito Web: https://incrementoo.com/ Instagram: https://www.instagram.com/official.incrementoo/?hl=it