Comemos lo que Somos. A Ciencia Cierta 13/05/2024

A lo largo del programa, y en clave de tertulia, hablamos sobre la Historia de la comida. La comida, más allá de ser imprescindible para la supervivencia, es el reflejo de nuestra historia y cultura milenarias, por lo que cada plato esconde una tradición y cada sabor representa un momento único de la humanidad. Pero además, detrás de la evolución de muchos alimentos y platos hay mucha Ciencia. ¿Qué comíamos en la Prehistoria?, ¿Cómo conseguimos desarrollar la agricultura?, ¿Dónde y cómo se desarrolló la cerveza?, ¿Qué comían los Griegos y los Romanos?, ¿Cómo se desarrolló el tomate hasta convertirse en lo que es hoy en día?, ¿Cuál es el origen de la paella y cuales eran sus ingredientes?... Todo ello de la mano de JM Mulet, José Blanca, Antonio Monforte y Ximo Cañizares. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals