Comer, para qué?

La respuesta a la pregunta del titular puede parecer muy obvia (para vivir, ¿no?), pero no lo es tanto. Hay muchas razones que nos impulsan a consumir alimentos más allá de la supervivencia. Jan Chozen Bays, pediatra de Harvard y autora de Mindful eating: a guide to rediscovering a healthy and joyful relationship with food (comer con conciencia: una guía para redescubrir la relación saludable y divertida con la comida), considera que hay siete tipos de hambre con los que cada persona puede identificarse en uno u otro momento: el comer por los ojos (ese que nos hace desear un alimento con verlo), el hambre de olfato (el que nos hace apetecibles las palomitas o un croissant recién hecho sólo con percibir su aroma), el hambre de boca (que nos obliga a probar uno y otro plato en un bufet por experimentar diferentes sabores y texturas), el hambre de estómago (la sensación de estómago vacío que lleva a picotear entre horas), el hambre celular (el que nos lleva a satisfacer antojos), el hambre de pensamiento(que nos conmina a reducir las grasas o a comer más fruta) y el hambre de corazón (que nos impulsa a comer por placer para compensar alguna otra insatisfacción).