Comida com propósito

Um buffet, com uma equipe toda composta por mulheres de baixa renda, formadas por um projeto social de gastronomia, apoiado por um programa de extensão da universidade pública. Esta é uma síntese do Giardino, um negócio social do Movimento Saúde Mental que articula trabalho decente com igualdade de gênero, e promove uma economia que alimenta ações comunitárias no Grande Bom Jardim. Nesta edição do Rádio Debate, veiculada no dia 18 de fevereiro de 2025, discutimos como pensar e fazer comida com propósito, a partir da experiência do Giardino. Participam do programa:> Eveline de Alencar, professora do Bacharelado e do Mestrado em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará, e coordenadora do Programa de Extensão Gastronomia Social no Jardim da Gente, da universidade;> Natália Tatanka, coordenadora do Movimento Saúde Mental e idealizadora do Giardino Buffet. É também psicóloga e mestranda em Gastronomia pela UFC;> Irenísia Oliveira, presidenta da ADUFC (Sindicato dos Docentes das Universidades Federais do Estado do Ceará), entidade parceira do Movimento Saúde Mental através do Giardino. --Produção e Roteiro: Raquel DantasApresentação: Carolina ArealApoio a produção: Maria Fernanda MeloOperação de Áudio: Assis Lima  O Rádio Debate é um programa do Núcleo de Produções Especiais, com apoio da ADUFC-Sindicato e realização da Rádio Universitária FM 107,9 e da Fundação Cearense de Pesquisa e Cultura.