Comment déguster à l'aveugle : 2 études de cas

Il y a quelques semaines, j'ai organisé une dégustation à l'aveugle... à distance. J'avais donc envoyé 2 échantillons de vin à un groupe de dégustateurs, sans aucune piste pour leur identification. L'exercice est compliqué, comme vous pouvez l'imaginer ! Et voilà ce que je demandais : 1/ établissez une fiche de dégustation 2/ tentez d'identifier la région de production, l'appellation, le cépage, le millésime Avez vous déjà fait ce type de dégustation à l'aveugle ? Si oui, vous savez à quel point c'est impressionnant de décrire et de décrypter un vin sans aucun indice.. Car les indices, c'est à vous de les chercher, à chaque étape de la dégustation. Pour vous aider à progresser dans la dégustation à l'aveugle, je vous donne dans l'épisode du jour quelques clés, au travers de ce cas concret. Vous allez donc apprendre les pistes principales à suivre, pour tenter d'identifier le vin. L'exercice est très intéressant, car finalement, il permet de se rendre compte ... que l'on a toujours à apprendre dans le vin ! > Retrouvez-moi sur https://www.masterclass-degustation.com/ et http://www.lecoam.eu (et sur mon blog : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/ )