Comment obtenir des vins effervescents (les bases si vous êtes amateur de Champagne)

Etes-vous amateur de Champagne ? Dans ce cas, je vous recommande de connaitre les grands principes de son élaboration. L’origine de la prise de mousse, ce qui joue sur son équilibre, ce qu’apporte son élevage, … Car mieux le connaitre, c’est mieux l’apprécier, et mieux le déguster. Je vous propose dans cet épisode d’apprendre toutes les méthodes qui permettent d’obtenir des « bulles ».