Cómo abrir un restaurante en México y no quebrar-te | Jules Raison - Mondello & Mayitas

Abrir un restaurante es uno de los negocios más difíciles de sostener.En este episodio de Nada es al Dente, hablamos con Jules, fundador de Mondelo y Mayitas, sobre la realidad de emprender en la industria restaurantera: errores caros, manejo de personal, números, operación y liderazgo sin romantizar la cocina.En esta conversación descubrirás:Errores comunes al abrir un restaurantePor qué la cocina sin números no es rentableCómo formar un equipo que sostenga la operaciónLa realidad de ser dueño de restaurante en MéxicoCuándo pedir ayuda para no quebrarCómo crecer sin perder la pasión ni el controlEste episodio es ideal para:Dueños de restaurantes, cafeterías y dark kitchens, chefs emprendedores y personas que están por abrir su primer negocio gastronómico.🎙️ Nada es al Dente — el podcast que nadie pidió, pero era necesario sobre restaurantes, negocio y operación real.