Como el agua #255 Salero viva el salero

Esta expresión es el inicio de una jota que enseguida escucharemos y nos sirve tarjeta de presentación para la ensalada de contenidos y música de hoy que girará alrededor de esa humilde materia de cristalitos blancos que habita todas las cocinas y que siempre está tan a mano, no me negaréis que se merece un episodio propio. La sal esconde mucho, recuerdo que de pequeño veíamos lo pequeños granos de sal convertidos en cristalitos perfectos gracias a la ayuda de una lupa potente o de un sencillo microscopio de juguete. Hoy nos vamos a acercar de otras maneras, para comprobar como la sal sirvió al impulso de imperios o detonante de revoluciones, se instaló en la cultura y la antropología, originando mitos y revoluciones, un condimento; ha sido moneda, conservante vital, símbolo sagrado y hasta motivo de rebeliones y revueltas.