EPISODE · Jun 11, 2026 · 35 MIN
Como integrar a arte, a ciência e a tecnologia na fabricação de queijos?
from Núcleo para Valorização dos Produtos Lácteos na Alimentação Humana · host NUVLAC
Neste episódio do podcast NUVLAC, trouxemos um convidado especial. O professor Múcio Mansur Furtado, referência internacional no universo dos queijos, falou sobre cultura, tradições, tendências e inovações em queijos, além de compartilhar sua extensa trajetória profissional.
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Como integrar a arte, a ciência e a tecnologia na fabricação de queijos?
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