Cómo usar las semillas en la cocina

Linaza, comino, chía, pipas, amaranto... Son semillas que empiezan a colarse en nuestro día a día, en nuestra alimentación. ¿Sabemos realmente cómo usarlas? Nos lo cuenta Víctor Comín, cocinero de Elianco Gourmet, que también nos acerca a la innovación en las formas de presentar la gastronomía en las casas de los comensales y cómo los cocineros juegan un papel importante en la integración social.